みんな大好きカレーの色々

こんばんは、こうちゃんです。

こちらのブログ、誰もが大好きカレーの紹介ブログとして生まれ変わり中ですが、
まずは、日本人に好まれている、カレーとはなんぞや、から少々解説をば。

カレーは、多種類の香辛料を併用して食材を味付けするというインド料理の特徴的な調理法を用いた料理に対する英語名。転じて、それを元にしたヨーロッパ系の料理や、同様に多種の香辛料を併用して味付けされる東南アジアなどの料理も指す。

日本では明治時代に当時インド亜大陸の殆どを統治していたイギリスであったため、イギリス料理として伝わった。それを元に改良されたカレーライス（ライスカレーとも）は洋食として普及している。

インド系、東南アジア系、洋食系の何れも現在では国際的に人気のある料理のひとつとなり、ヨーロッパや北米、中南米、アフリカ、オセアニアなど、世界中でカレー文化が根付いている。

wikipedia参照

もちろん純日本食にはカレーはありませんが、明治の頃にカレーが入ってきて以来、それまでにはなかったスパイスを用いた味や香り、刺激が目新しく、瞬く間に広がり、日本中で、外食、家庭の食事問わず人気になっております。
当初はイギリス由来のカレーのみが日本には広がっていましたが、今では純正のインドカレーや、様々な国のカレーも入ってきており、ラーメンなどと並び、国民食のひとつとまで言われるほど一般的な食のメニューになっています。

こうちゃん